Sõira valmistamine

Vaata eelmist teemat Vaata järgmist teemat Go down

Sõira valmistamine

Postitamine  pipi on Teis Mai 17, 2011 9:08 am

Olen nüüd viimasel ajal sõira teinud ja midagi on valesti, jääb pehme. Minul selline retsept:
2 liitrit paar päeva seisnud piima, 1kg kohupiima, 2muna, 100gr võid, 2tl soola, köömneid. Piim kuumutada ja lisada kohupiim. Kuumutada edasi kuni piim kalgendub, siis kurnata ja paks uuesti potti. Lisada või ja munad, sool ja maitseained. Kuumutada segades umbes 5 minutit. Valada segu marliga vooderdatud vormi ja vajutuse alla.
Olen ka varem aastaid tagasi selle retsepti järgi teinud ja siis on sõir jäänud normaalne tugev, lõigatav. Aga nüüd millegipärast jääb pehme, justkui sulatatud juust.

pipi

Postituste arv : 58
Join date : 02/03/2011
Age : 40

Tagasi üles Go down

Re: Sõira valmistamine

Postitamine  Kilu-Mari on Teis Juun 07, 2011 10:25 am

mul ainult selline ongi tulnud.Tegin veel ise kohupiima, aga arvan, et minu viga oli kitse ja lehma piimad segamini

Kilu-Mari

Postituste arv : 91
Join date : 09/01/2011
Age : 33

Tagasi üles Go down

Vaata eelmist teemat Vaata järgmist teemat Tagasi üles


 
Permissions in this forum:
Sa ei saa vastata siinsetele teemadele